STEP1、准备好材料，水提前冷藏一下，黄油提前半小时切好软化。

STEP2、我用的是厨师机，准备好搅拌桶，将除了黄油以外的全部材料倒入搅拌桶中。开低速搅拌大约3分钟左右。我的厨师机一共10个档位，我一般低速用2档。

STEP3、搅拌至没有干粉，开中高速搅拌7分钟左右。我的厨师机中高速一般用6档。

STEP4、搅拌至6-7分筋，即面团有拉力，可以形成厚厚的膜，加入黄油。

STEP5、黄油分散开来加入，继续低速搅拌3分钟左右，至黄油背面团完全吸收。

STEP6、黄油被吸收后，开中高速搅拌5分钟左右。

STEP7、搅拌至十分筋。

STEP8、从搅拌桶取出，面温约26度，整理一下。

STEP9、放到发酵盆中。

STEP10、盖上保鲜膜或密封的盖子，28度发酵50-60分钟。

STEP11、发酵完成后，戳洞后换慢回弹即可。

STEP12、平均分割成八份（一个吐司两份），约250克左右一份。

STEP13、滚圆，松弛20分钟。

STEP14、记得盖上保鲜膜或盖子。

STEP15、松弛完成后，正面粘粉，拍扁，轻轻擀开。

STEP16、反过来卷起。

STEP17、第一次擀卷后松弛10-20分钟。

STEP18、第二次擀卷擀开的稍长一点。

STEP19、卷起来。

STEP20、放入吐司盒，进行第二次发酵，32-35度，60分钟左右，至九分满。

STEP21、可以刷蛋液，也可撒粉装饰，或者什么都不放也可以。

STEP22、我用的风炉，160度烤25分钟即可。

STEP23、出炉，震一下。很细腻的组织。