STEP1、黄油室温软化，其他的材料都提前冷冻半小时，夏天连主锅都要冻一下。牛奶，鸡蛋，砂糖，酵母，放入主锅，设置15秒/速度3。

STEP2、搅拌完成后

STEP3、加入淡奶油，炼乳，面粉，奶粉，设置30秒，速度从3逐渐转到6，混合干湿材料。

STEP4、30秒后，面团这个样子，是不是觉得有点稀，别担心，要对它有信心。设置3分钟揉面模式。

STEP5、3分钟揉面后，水分已经吃进去了

STEP6、加入软化的黄油和盐，再设置5分钟揉面模式

STEP7、5分钟后，揉面完成的状态

STEP8、薄而有韧性的膜，其实韧性比厚度更重要，决定后续的发酵和面团的筋度。

STEP9、锅里取出面团，平均分成3等分，滚圆。

STEP10、不用等待松弛，马上取一个面团，擀成椭圆形

STEP11、松松的卷起来

STEP12、依次卷3个

STEP13、取第一个，收口朝上，按扁。

STEP14、擀长，大概50厘米长。擀的方法：先用擀面杖擀一次，再用手提着一头，擀面杖从中间开始往外走，利用面团和垫子之间的粘性，一点点推开，注意不要扯断筋。

STEP15、紧紧裹起

STEP16、三个依次裹完

STEP17、又拿裹好的第一个，收口朝上，按扁

STEP18、用之前的方法，擀长，大概70厘米

STEP19、紧紧裹起，比第一次裹卷又多两圈

STEP20、放入吐司盒

STEP21、放入发酵箱或者烤箱发酵，37度，旁边放一碗热水

STEP22、发酵6分满，盖盖子。烤箱设置185度，烤40-42分钟

STEP23、出炉后，把模具在台面上摔两下，震出热气。

STEP24、倒出侧躺放凉。放在冷却网上，小美的蒸盘可以利用起来

STEP25、一片一片撕着吃，不知不觉半条吐司就没啦