STEP1、蛋黄和蛋白分别装到两个无水无油的容器里。蛋黄倒入酸奶搅匀。

STEP2、筛入玉米淀粉，搅拌均匀

STEP3、筛入低筋面粉，z字形搅拌均匀。

STEP4、分三次加糖到蛋白，打发到如图所示状态。

STEP5、两份糊放在一起搅匀，如图所示的浓稠度就预示着基本成功。

STEP6、刚好9个。先预热，150上下火50分钟

STEP7、膨胀了

STEP8、放凉回缩了一点，正常啊。