STEP1、预热烤箱160度玉米油80度速度1加热

STEP2、热油跟筛好的面粉混合均匀八字形翻拌再把蛋黄加进来注意不要烫熟鸡蛋

STEP3、蛋黄混合均匀后牛奶加进来备用

STEP4、主锅和蝴蝶棒保持无水无油状态蛋白盐柠檬汁放入开速度3.5打发边观察边分三次加入白砂糖打发到小弯钩状态

STEP5、取1/3蛋白放入面粉糊中翻拌混合

STEP6、混合好是这样的不要消泡哦

STEP7、再把混合好的糊糊倒回主锅刮刀棒把蛋白糊刮一下到中间4秒/速度2.5混合

STEP8、模具里面铺硅油纸外面包两层锡纸

STEP9、先倒2/3蛋糕糊铺一层芝士片也可以不铺或者撒肉松奶酥馅都可以哦注意不要太多会沉下去

STEP10、芝士上面再盖上剩下的蛋糕糊入烤箱烤盘里加入水用水浴法烤60分钟

STEP11、上火大了但是真的很Q弹口感也很软哦