热菜家常菜
山楂糕
1、柠檬汁防止氧化；2、一定要用不粘锅；3、一定熬制到挂铲不滴落；4、熬制时一定要不停搅拌，不然溅的到处都是；
配料表：
- 山楂 （1000克）
- 冰糖 （85克）
- 白糖 （405克（依据个人口味酌情添加））
- 柠檬 （数滴）
详细做法：
STEP1、2斤山楂浸泡15分钟后捞出
STEP2、用勺子挖山楂底部
STEP3、留有山楂柄
STEP4、如图所示
STEP5、水煮开后加入山楂和柠檬汁3分钟即可
STEP6、捞出晾凉
STEP7、山楂水勿倒
STEP8、如图所示拔筋去核
STEP9、如图所示
STEP10、料理机加入山楂水分次打成泥
STEP11、筛子过筛，残渣弃之
STEP12、加入白糖和冰糖中小火熬制，不停搅拌防止溅出
STEP13、熬制挂铲即可
STEP14、模具抹油趁热倒入，抹平震荡
STEP15、冰箱冷藏倒扣脱模
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