配料表:
详细做法:
STEP1、1.坚果类可以按自己的喜好选择,只要总量在290克就可以了,一定要原味的,假如买生的要烤熟或者炒熟,建议还是买熟的,自己烤或者炒过了就不好吃了。核桃建议买生的回来自己剥,比较新鲜。剥好的核桃仁可以直接用生的,但熟的要香一点,看个人的喜好。
STEP2、2.红枣去核剪成小瓣和枸杞、蔓越莓称好备用。蔓越莓也可以换成葡萄干,但做出来颜色口味上会有差别。
STEP3、3.黑芝麻称重备用,整形盘放烘焙油纸铺好备用。不粘锅内放红糖和水开火,使红糖融化后关火,再倒入麦芽糖,然后开中火。
STEP4、4.熬到视频中这种挂旗状态调成小火,倒入红枣、枸杞、蔓越莓干搅拌均匀。
STEP5、5.再倒入坚果类搅拌均匀。
STEP6、6.最后分两次倒入黑芝麻搅拌均匀,关火。
STEP7、7.倒入事先准备好铺有烘焙纸的磨具里,然后整形压实,压实了切出来比较平整不容易散,整形好冷却3-5小时。
STEP8、8.先切成条再切片,每次切的时候就忍不住吃吃吃
STEP9、9.切好片就可以包装了,我有塑封机用的机封袋,没有塑封机可以买那种自封袋,个人建议还是用袋子装起来比较方便,不用袋子装也可以,就是粘在一起不方便取。