STEP1、准备食材

STEP2、蛋清蛋黄分离

STEP3、蛋黄倒入，10克细砂糖，40克牛奶，40克黄油，搅拌均匀，在过筛40克低粉接着搅拌到表面有一层泡泡。

STEP4、接着打发蛋清，把30g细砂糖，分三次加入蛋清打发，我没有专业蛋糕打蛋器，用的宜家咖啡奶泡器，所以发的不够理想，这可能是导致我做出来的皮有裂纹的原因，蛋白大概打发到可以立起来一个弯勾勾的样子就行了。

STEP5、打好的蛋白取三分之一放入蛋黄翻拌均匀，记住是翻拌，不是搅拌，搅拌会消泡，然后再把加了三分之一蛋清的蛋黄液倒回蛋清里面，翻拌均匀。

STEP6、接着倒入烤盘，抹平蛋糕液，撒入葱花。

STEP7、烤箱预热，180度，烤18分钟

STEP8、考完拿出来

STEP9、把饼皮倒扣过来，涂上沙拉酱，洒上肉松。

STEP10、在把饼皮卷起来，切断，在蛋卷皮两端在涂上沙拉酱，沾上肉松。

STEP11、搞定，馋哭邻居家的小孩。