STEP1、蛋白和蛋黄分离容器中无水无油

STEP2、蛋黄中加入玉米油

STEP3、顺时针搅拌均匀

STEP4、加入牛奶

STEP5、顺时针搅拌均匀

STEP6、筛入低筋面粉和红曲粉

STEP7、用Z字型手法快速拌匀

STEP8、烤箱180预热10分钟细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡

STEP9、取1/3蛋白加入蛋黄糊中

STEP10、翻拌均匀

STEP11、再倒回蛋白中

STEP12、快速翻拌均匀

STEP13、倒入模具中震出大气泡

STEP14、170度烤35分钟烤完立即取出倒扣在网架上待凉

STEP15、淡奶油加入细砂糖打至7分发

STEP16、蛋糕胚分成3份

STEP17、加入水果和淡奶油

STEP18、抹面装饰即可紫色部分是淡奶油加入蓝莓酱调的