STEP1、将高筋面粉中加入糖、奶粉、酵母，在厨师机里开低速混合均匀。

STEP2、液体准备好，鸡蛋加牛奶和冰水称好。

STEP3、把液体加入面粉中。

STEP4、称入57克炼乳。

STEP5、低速先把粉和液体混合均匀。

STEP6、打到無干粉状态。

STEP7、加入6克盐。

STEP8、开中高速搅面条团。

STEP9、搅拌均匀后，面包机开中高速打面，中间可以停下来，用橡皮刮刀刮一下底部起不来的面团（沉底的，以便让面团各个部位都打面均匀。

STEP10、揉到面团表面光滑的状态。

STEP11、轻轻拉一块面团，可以拉扯出筋膜（如图）。

STEP12、加入30克黄油。

STEP13、先低速揉面，把黄油融入面团。再开中高速打面，中间一样要抄底翻面，将面团揉到光滑状。

STEP14、切一小块面团，拉伸，能拉出大片光滑的薄膜状，拉扯后破洞呈现光滑的边缘（如图）。

STEP15、将揉好的面团滚圆，团好，放在深盆里，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏发酵。（不要问时间，看状态）

STEP16、发酵到面团两倍大。

STEP17、切割162克/个面团，切割6份。

STEP18、将面团滚圆，盖上保鲜膜，一样放进冰箱松弛15分钟。

STEP19、松弛完毕，面团取出，用擀面杖擀开。

STEP20、从上往下卷起。

STEP21、收纳好，盖上保鲜膜继续冷藏松弛15分钟。

STEP22、取出松弛好的面团，竖放。

STEP23、擀开牛舌状。

STEP24、从上往下卷起。

STEP25、放入吐司盒。每个吐司盒放三卷。

STEP26、发酵到吐司盒八分满。

STEP27、上下火180度烤40分钟即可。

STEP28、稍微放凉，可以掰开看组织。

STEP29、完成。