STEP1、5颗鸡蛋分离好，蛋黄里加0.5g盐。

STEP2、蛋清中加入34滴白醋。

STEP3、蛋黄中加入糖粉20g、牛奶50g、色拉油40g，用蛋抽搅拌均匀，充分乳化。

STEP4、8g巧克力……

STEP5、加20g白开水搅拌好。

STEP6、乳化好的蛋黄糊

STEP7、加入85g低筋面粉。

STEP8、用橡皮刮刀翻拌均匀。烤箱170度预热。

STEP9、蛋清加入20g糖粉用电动打蛋器打至鱼眼泡。

STEP10、第二次加入糖粉20g……

STEP11、打发至有纹路时，第三次加入糖粉

STEP12、打发至提起打蛋器有直立的小尖尖为好。

STEP13、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中。

STEP14、翻拌均匀。

STEP15、全部倒入进蛋白霜中。

STEP16、翻拌均匀。

STEP17、分出一半面糊加入巧克力浆。

STEP18、翻拌均匀。

STEP19、用两个汤勺把巧克力糊、原味糊各一勺一勺的舀至活底十寸模具中间，每种差不多十勺左右……

STEP20、用筷子在面糊表面从外向内划8下。

STEP21、入烤箱中下层，150度，60分钟。

STEP22、看表面发起来，颜色满意时加盖锡纸。

STEP23、时间到，拿出来振一下。倒扣凉晾。

STEP24、脱模。

STEP25、脱模后的高度。

STEP26、是不是很美。

STEP27、也很美味。

STEP28、里面很绵密

STEP29、不仅好看，也很好吃。

STEP30、心情也美美哒。