STEP1、食用油、牛奶、糖、面粉按上面的分量称好。

STEP2、称好以后合个影，然后把油放微波炉里叮2分钟，小心烫手啊！拿出来以后倒在大一点的碗里。

STEP3、筛入低筋面粉

STEP4、搅拌均匀

STEP5、加入牛奶搅拌

STEP6、这时候想怎么搅拌就怎么搅拌，加牛奶搅拌后的状态

STEP7、6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的干净盆里，蛋黄放在刚才搅拌的面糊里

STEP8、这时候可以把烤盘铺上烘焙纸

STEP9、蛋黄面粉搅拌均匀

STEP10、蛋清中加2克食盐和几滴柠檬

STEP11、电动打蛋器打到有大泡加三分之一糖

STEP12、大泡消失，有一点小泡加三分之一糖

STEP13、打出有明显纹路加入剩下三分之一糖，这里就是糖分3次放，多点少点都可以。

STEP14、打出这种弯弯的尖头，就可以了！

STEP15、打蛋白的时候把另外一个烤盘里放上水，150度预热10分钟。

STEP16、把三分之一蛋白加入蛋黄面粉中搅拌均匀。不要画圈搅拌呦！

STEP17、把搅拌好的蛋黄全部加入蛋白中！上下翻着搅拌，就像炒菜一样。

STEP18、搅拌均匀，震几下震出气泡。

STEP19、在烤盘中放点葡萄干，也可以放坚果，前面我放了南瓜子。

STEP20、把面糊高距离倒入烤盘，用刮刀刮平

STEP21、上面散上肉松，没拍撒肉松的，这个是葡萄干的

STEP22、放入烤箱中的烤盘里，150度烤30分钟

STEP23、表面上色了就用锡纸盖起烤30分钟，根据自己烤箱，分钟，轻按蛋糕没有沙沙的声音就好了。

STEP24、好了，出炉

STEP25、凉几分钟，从新用一个新的烘焙纸倒扣在纸上，撕掉下面的纸，放凉

STEP26、好了，切块。

STEP27、肉松的卷起来就成蛋糕卷了。打包送人