STEP1、准备原料。忘记放鸡蛋了。

STEP2、玉米油用微波炉加热1分钟。

STEP3、筛入低筋粉，搅拌均匀。

STEP4、加入牛奶。

STEP5、加入咖啡酱。

STEP6、加入蛋黄，划Z字充分搅拌均匀。

STEP7、蛋清加几滴柠檬汁和盐，打到出粗泡，加1/3细砂糖。

STEP8、搅打至蛋清泛白再加1/3细砂糖。

STEP9、搅打至出现纹路，加入最后1/3细砂糖。

STEP10、蛋清打至湿性偏干性发泡即可。

STEP11、1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌或翻拌均匀。

STEP12、倒回剩余蛋白霜中。

STEP13、充分搅拌均匀。

STEP14、倒入模具，此为八寸圆模。

STEP15、将模具放入更大一些的模具中，注入温水。

STEP16、烤箱上下火150度烤60分钟。

STEP17、取出撕掉油纸，可趁热吃也可以放凉吃都很好吃。