热菜家常菜
红薯芝士蛋糕
配料表：
- 蒸熟红薯 （1个）
- 奶油芝士 （125g）
- 牛奶 （50g）
- 黄油 （20g）
- 鸡蛋 （4个）
- 蛋糕粉 （25g）
- 糖粉 （30g）
详细做法：
STEP1、食材
STEP2、食材
STEP3、将奶油芝士和牛奶，隔温水用打蛋器一起打到均匀，再用黄油（软）一起，制顺滑
STEP4、将蒸熟红薯去皮，切块备用
STEP5、将鸡蛋分成蛋黄和蛋清备用
STEP6、蛋黄混入50g的牛奶混合液中，倒入25g筛过的蛋糕粉打发
STEP7、将30g的糖粉分批倒入蛋清中，打发成小山峰
STEP8、取一部分蛋白霜加入牛奶溶液中，上下搅拌均匀
STEP9、取一个6寸的磨具，底部包上律薄纸。将混合液和红薯块放入磨具中
STEP10、100摄氏度蒸35分钟/旺火蒸35分钟，自然冷却即可
STEP11、摆盘装饰
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