STEP1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离。容器要干净无水！

STEP2、在蛋黄液里面加入30克的植物油。搅拌均匀

STEP3、加入白砂糖20至30克，搅拌均匀。

STEP4、加入30克牛奶，搅拌均匀！

STEP5、加入过筛的面粉35克左右！

STEP6、充分搅拌均匀！不要画圈，按压式至吸收！

STEP7、放一旁待用！

STEP8、蛋白用打蛋器搅拌几秒，第一次加入白砂糖15克

STEP9、第二次加入白砂糖

STEP10、加入剩下的全部糖！

STEP11、充分搅拌成这个样子就停！

STEP12、这个有点打过了

STEP13、最佳状态！

STEP14、取部分蛋白和蛋黄糊混合

STEP15、剩下的全部混合，手法有讲究！不要画圈，上下翻拌……

STEP16、分装至杯子，震掉气泡！

STEP17、放入烤箱，175度20分钟，160度58分钟

STEP18、出炉，摔下盘，震掉气泡

STEP19、倒扣

STEP20、吃了哦

STEP21、放凉后的杯子蛋糕，不要装太满很关键

STEP22、刚好一杯，不多不少哦！