STEP1、橙子用盐搓干净表皮，洗净…

STEP2、取出橙皮屑

STEP3、子尽量切薄片放入平底锅，加40g糖，加，中小火熬制，直至变透明

STEP4、捞出橙子用厨房纸吸干水份…剩下的熬的橙汁称出60g待用，不够就掺水，放凉备用…无油无水的主锅插入蝴蝶棒，鸡蛋蛋黄蛋清分离…预热烤箱180度，上下火…

STEP5、橙汁、油、10g细砂糖、橙皮屑搅拌均匀…

STEP6、筛入低筋面粉…划十字拌匀…

STEP7、加入蛋黄，也是划十字拌匀…

STEP8、细滑无干粉即可，不要过分搅拌，蛋黄糊就做好了

STEP9、按我另一篇小白版戚风蛋糕卷的方法打发蛋清…4钟，速度3.5，钟3次放入细砂糖

STEP10、蛋白打好了…

STEP11、将蛋白用刮刀棒刮至中间，蛋黄糊均匀倒入四周，20秒，速度2.5混合

STEP12、戚风蛋糕糊就好了，拿掉蝴蝶棒，如果还有没拌匀的地方，用刮刀翻拌一下，切不可划圈搅拌

STEP13、烤盘内排入橙子片，倒入蛋糕液

STEP14、轻轻震一下，震出大的气泡

STEP15、送入烤箱，中上层，上下火，180度，18分钟

STEP16、出炉倒扣，温热的时候脱模

STEP17、还不错哦，妥妥的毛巾面

STEP18、趁温热的时候卷起来定型后即可切片食用