STEP1、将黄油和蔓越莓除外的材料放入厨师机桶中，先低速将面粉混合好

STEP2、再中速打至7分筋（如图），接着加入软化好的黄油

STEP3、打至完全扩展后，能拉出软薄的手套膜（如图3）

STEP4、加入提前切碎的蔓越莓粒，搅拌均匀即可

STEP5、不需要一发.将面团分割3份，轻轻滚圆

STEP6、用手按一下面团，用擀面杖擀长约20CM，拿起面皮，稍微拉长一下，再擀面皮至40CM左右，直接卷起，放一旁。再擀其余两个面团。

STEP7、这是一次擀卷完成。

STEP8、第二次擀，先拍平，从中间擀起，可以比第一次擀更长、约5060CM，卷起来

STEP9、放入吐司模中，发酵温度38度，度75%的环境下发酵至面团6分满

STEP10、约吐司离顶部大概在3.5CM

STEP11、发酵后吐司放入烤箱，温度180度，约35分钟，烤至25分钟，调一下头。

STEP12、出炉后，除模，放网架上放凉即可