STEP1、所需食材分别称重

STEP2、分离蛋黄和蛋白

STEP3、蛋黄中加牛奶和橄榄油搅拌至乳化状态

STEP4、筛入低筋粉翻拌均匀

STEP5、放入枣泥

STEP6、略微翻拌

STEP7、蛋白中一次性加入红糖

STEP8、打蛋器高速打发蛋白，低速整理气泡，打发至有小尖角状态(如图所示)

STEP9、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌或者切拌均匀

STEP10、倒回蛋白中玫瑰花，翻拌或者切拌均匀

STEP11、倒入模具中，轻震出气泡

STEP12、烤箱提前预热五分钟，烤箱上下火150度，烤20分钟，再调160度烤20分钟

STEP13、倒扣脱模

STEP14、松软可口的枣泥蛋糕

STEP15、来一块尝尝呗