热菜家常菜
酥顶樱桃蛋糕杯
做酥粒的黄油不要太早解冻，否则黄油软化后不容易与粉类搓成粒状。
配料表：
- 蛋糕体
- 樱桃 （36个）
- 低筋面粉 （200克）
- 泡打粉 （5克）
- 盐 （1克）
- 黄油 （80克）
- 白砂糖 （80克）
- 鸡蛋 （2个）
- 酸奶 （60克）
- 香草精 （适量）
- 酥顶
- 低筋面粉 （30克）
- 杏仁粉 （50克）
- 黄油 （60克）
- 细砂糖 （28克）
详细做法：
STEP1、黄油室温软化加糖拌匀
STEP2、分次加入鸡蛋拌匀
STEP3、加入香草精拌匀
STEP4、加入过筛面粉与泡打粉、盐的混合物
STEP5、混合到一半时加入酸奶继续搅拌至匀
STEP6、把面粉均为分12份装入玛芬模具
STEP7、放入事先去核的樱桃，每份放3颗
STEP8、酥顶部分的黄油切粒，与面粉、杏仁粉、糖混合
STEP9、混合至粗粒状态即可
STEP10、均匀撒在蛋糕表面
STEP11、烤箱预热后，上下火180度，约25分钟
STEP12、观察蛋糕表面上色即可
STEP13、热着吃香，特别是顶层酥酥的。
