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热菜家常菜

纸杯小蛋糕

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 细砂糖 (40克)
  • 牛奶 (20克)
  • 低粉 (60克)
  • 玉米油 (30克)

详细做法:

STEP1、2个鸡蛋,40g细砂糖,20g牛奶倒入盆中,滴入几滴白醋(柠檬汁)去腥,用电动打蛋器开始打发,大约打7-8分钟左右

纸杯小蛋糕

STEP2、打发好,泡沫细腻,大概就是上面这个样子

纸杯小蛋糕

STEP3、筛入低粉60g,倒入玉米油30g,用刮刀搅拌均匀无面粉颗粒。

纸杯小蛋糕

STEP4、倒入纸杯,我的纸杯有点大,这个量可以做5杯。

纸杯小蛋糕

STEP5、烤箱中层160度,20分钟左右,到15分钟后就要观察一下蛋糕表面了,每个烤箱的脾气都不一样。

纸杯小蛋糕

STEP6、烤好啦,如果再打发点奶油装饰点水果,就更好看好吃啦

纸杯小蛋糕


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