STEP1、来个材料大合照

STEP2、把550克水倒进500克粘米粉里。

STEP3、搅拌至无颗粒状态，能正常流动，如图所示

STEP4、把除芋头，花生，蒜粒外的东西倒进锅里翻炒，先抄肉丁，把肥肉逼出油，加上腊肠，冬菇，虾米一起煮，加盐酱油糖调味，比平时煮菜味重一点。翻炒好用碟子装起来。

STEP5、单独炒蒜粒

STEP6、下油锅翻炒花生

STEP7、加上芋头，继续翻炒，加入酱油，糖，盐调味，比平时做菜要咸一点。芋头稍煮一下就可以了，不用煮熟，不然后面的不断翻炒会把芋头弄碎。

STEP8、装在碟子里煮好的配料一起加进芋头里。翻炒均匀关火。

STEP9、把混合好的粉浆用汤勺装一勺倒进芋头混合物，并迅速翻炒直至看不到白色的粉浆。此为熟浆。

STEP10、熟浆稍放凉后，把剩余的全部生浆倒进熟浆混合物里，继续翻炒，然后用盘子装起来抹平。

STEP11、加上蒜粒和胡椒粉

STEP12、搅拌均匀。

STEP13、水烧开后大火蒸半小时。出炉！

STEP14、放凉后煎着更好吃。