STEP1、准备模具：我用的19*10cm的吐司模具，内部垫油纸，外面用锡纸包住纸壳，夹在外面隔热

STEP2、按照材料表准备好材料

STEP3、热水和蜂蜜混合均匀

STEP4、打发蛋白：用最低速度打发，白砂糖分5次左右加入，打发到这种弯钩状态，不能太干了，不然容易开裂

STEP5、蛋黄分2次加入，用最低档打发搅拌均匀

STEP6、筛入高筋面粉

STEP7、翻拌均匀

STEP8、舀一勺鸡蛋糊，放入蜂蜜水中搅拌均匀

STEP9、将上一步的蜂蜜水全部倒入鸡蛋糊中

STEP10、翻拌均匀

STEP11、模具底部加入粗砂糖

STEP12、倒入面糊

STEP13、210度，中西层上下火烤10分钟后进入下一步

STEP14、改160度，表面盖上锡纸继续烤45分钟

STEP15、倒扣

STEP16、包上保鲜膜，乘热放入冰箱冷藏3小时以上

STEP17、切片

STEP18、开吃