STEP1、准备好材料

STEP2、奶油、牛奶、盐一起搅拌均匀

STEP3、加入蛋黄搅拌

STEP4、筛入面粉Z字型搅拌

STEP5、过筛

STEP6、蛋白加入几滴柠檬汁打发起泡后白糖分三次加入打发，时间间隔约2分钟左右，打发到提起可以看到弯弯尖勾就行，湿型打发状态最好

STEP7、打发好的蛋白分三次加入跟蛋黄糊翻拌均匀

STEP8、用少许面糊加入可可粉或食用色素调成彩色面糊画线

STEP9、用牙签一左一右顺序画线好放入烤箱烘烤

STEP10、烘烤膨胀起来

STEP11、出炉后立马从30厘米高度向下震两下后盖上油纸倒扣放凉些不烫手就可以卷起来

STEP12、花样成品

STEP13、反面就是毛巾面

STEP14、榴莲馅蛋糕卷，喜欢啥口味馅就加什么馅