热菜家常菜
巧克力软曲奇
1、所有的操作过程都不需要过度搅拌，每次基本拌匀就好。2、面糊制作好也可以直接进行烘烤，但经过冷藏后再烘烤，饼干的风味会更佳。3、这款饼干一定是巧克力爱好者的大爱，材料中加入了大块的巧克力，瓣开后还能看到熔化的巧克力浆，而海盐的加入，又适当中和了饼干的甜味，口感非常棒，强力推荐哦。4、在烘烤的后几分钟一定要留意查看，在曲奇周围开始变黄稍微上色即可，不要烤太过，不然就变成脆饼干了哦。刚出炉时会很软，稍冷却后就变成外边酥脆中间绵软了。5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
配料表：
- 无盐黄油 （165g）
- 红糖粉 （105g）
- 细糖 （80g）
- 海盐 （4g）
- 常温鸡蛋（去壳95g） （2个）
- 高筋面粉 （115g）
- 低筋面粉 （145g）
- 泡打粉 （6g）
- 小苏打 （5g）
- 70%法芙娜巧克力币 （260g）
详细做法：
STEP1、准备好所用的材料。
STEP2、黄油室温软化后加入红糖粉、细糖和盐，稍拌匀后用电动打蛋器低档打散。
STEP3、将蛋液打散后分次加入，继续搅拌至蓬松状态。
STEP4、将粉类混合过筛后加入，混合均匀。
STEP5、最后加入巧克力币，混合均匀即可，面糊盖好冷藏几小时或者放置过夜。
STEP6、面糊适当回温，用勺子挖取50克每份，稍揉圆后排入烤盘，间隔大一点的距离，表面再放少量海盐。
STEP7、COUSSCO-787M智能烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层，烘烤12-15分钟，至周边上色即可。
STEP8、饼干出炉后烤盘放网架冷却一会，再用工具将饼干移网架晾凉，非常大的一块饼干，相当满足哦。
STEP9、成品
STEP10、成品
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