STEP1、将蛋清和蛋黄分离

STEP2、蛋黄和细砂糖用蛋抽搅拌均匀，搅拌至砂糖融化

STEP3、黄油和液体用微波炉融化，

STEP4、然后加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

STEP5、蛋清在冰箱冷冻至周围一圈冰碴儿以后，分两次加糖打至干性

STEP6、分两次和蛋黄湖搅拌均匀

STEP7、然后放入10厘米中空戚风模具中。小模具非常窄瘦高，刮刀不好将蛋糊往里送，感觉裱花袋更好挤，挤的会更干净利落

STEP8、送入预热好的烤箱，180度15分钟

STEP9、考好拿出倒扣放凉

STEP10、徒手脱模，干净利落，黄油戚风，空口吃也非常好吃，奶香浓郁

STEP11、做的那天正好情人节，那就加点装饰吧，奶油加糖打到六分，淋在蛋糕表面，再加个草莓，撒点糖粉，气氛就出来了