热菜家常菜
多彩北极虾鱼糕
1、加拿大野生北极虾有很多腹籽，营养很丰富，千万不要扔掉，和虾肉一起搅成泥；2、蛋清加一半就够啦，蛋黄可以多一些，做蛋皮好看；3、为了颜色漂亮，还可以加点西兰花碎，注意不要加水分太多的蔬菜。
配料表：
- 北极虾 （30只）
- 巴沙鱼 （250g）
- 鸡蛋 （3个）
- 胡萝卜 （1小块）
- 生粉 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、备齐全部材料
STEP2、将北极虾用清水冲洗一下
STEP3、北极虾去壳取虾仁
STEP4、巴沙鱼切块
STEP5、胡萝卜去皮切片，用沸水焯烫
STEP6、烫软的胡萝卜切碎
STEP7、蛋清和蛋黄分开
STEP8、鱼肉和虾仁放入料理机
STEP9、加入一半蛋清蛋清
STEP10、打成细腻的肉泥
STEP11、放入少许生粉和盐
STEP12、再加入胡萝卜碎，顺着一个方向搅拌均匀
STEP13、可受热容器中刷油，倒入肉泥，压平
STEP14、放入蒸锅，中火蒸10分钟
STEP15、倒入打散的蛋黄液，晃匀
STEP16、继续蒸5分钟左右，放凉后切块或切片
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