STEP1、将牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌至乳化。

STEP2、搅拌乳化后差不多是这个样子。

STEP3、倒入面粉，可以过筛一下，以防结块。

STEP4、将搅拌好的面粉倒入三个鸡蛋黄。继续划一字搅拌。

STEP5、搅拌至顺滑。

STEP6、切一点柠檬，挤四五滴到蛋白中，开始用打蛋器打发。1打发至大起跑时3/1白糖。2出现小气泡，开始细腻时候再3/1。3打至蛋白细腻时，白糖。

STEP7、将蛋白打至硬性发泡，如图提起有尖角。

STEP8、取三分之一加入蛋黄糊翻拌。

STEP9、翻拌完成后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，再继续翻拌均匀。

STEP10、倒入六寸蛋糕模

STEP11、先用一层厨房用纸盖在磨具上，再包上保鲜膜，用牙签扎几个洞。（没有厨房用纸的就直接保鲜膜吧）

STEP12、待锅中水煮至沸腾，放入蛋糕液，大火30分钟，闷5分钟，震荡两下排水气，马上倒扣，晾凉后脱模即可。

STEP13、脱模！

STEP14、切块