STEP1、提前一天制作中种

STEP2、打面团即可

STEP3、28度发30分钟后放冰箱冷藏过夜

STEP4、中种面团状态

STEP5、准备所需材料

STEP6、用后盐后油法把面团打至完全

STEP7、28度环境下发酵30-40分钟

STEP8、面团按160克分割

STEP9、滚圆

STEP10、继续28度松弛20分钟

STEP11、进行第一次擀卷

STEP12、继续松弛20分钟

STEP13、进行第二次擀卷

STEP14、入模，35度进行最终发酵

STEP15、发至7分满入炉，发至8分满入炉

STEP16、高比克风炉170度29分钟，家用上下火的烤箱建议上火210下火220，时间也是30分钟

STEP17、出炉震模后倒出

STEP18、7分满入炉，白边有点点宽，所以建议发至8分满

STEP19、切开看组织

STEP20、小帖士补充，更新了一次食谱，居然被下厨房给屏蔽了，没法搜索到了，没办法，把小帖士改成图片，原了食谱，没办法，只能这样了