STEP1、虾去掉虾线，这一步骤很费时，花了我将近一个小时呢然后后背剪开，以便更加入味接着用料酒腌制20分钟左右。

STEP2、腌制虾的同时，把配料洗净切好备用

STEP3、年糕放水里焯一下，捞出沥干水分

STEP4、开油锅，炸虾，大约三四分钟，虾表皮略脆，有明显香味即可

STEP5、炸藕片

STEP6、炸土豆

STEP7、炸年糕

STEP8、用炸过的油直接开始炒洋葱青椒

STEP9、放入郫县豆瓣酱翻炒

STEP10、把之前炸好的虾和配菜都倒入锅中，翻炒均匀即大功告成啦！尝一下，很美味哦！因为豆瓣酱已经有咸鲜味，所以不用放其他任何佐料了