STEP1、玉米油倒小锅里小火加热至出现（玉米须）纹路之后关火，加入低筋面粉快速搅拌至无干粉加牛奶和蛋黄搅拌到图片这个状态。

STEP2、蛋白分3次加入白砂糖打发到这种提起有大弯钩的硬性蛋白，盆子倒扣不会掉。

STEP3、超市有卖的芝士片，没有芝士片也可以不用。

STEP4、这个时候打开烤箱180预热！！先舀两勺蛋白拌进蛋黄糊，再把蛋黄糊倒进蛋白里面用翻拌的手法混合均匀，记得不要打圈搅拌，会消泡。

STEP5、磨具里铺上油纸，倒进一半面糊，中间放芝士片，不加芝士的就一次性倒进去。

STEP6、倒完面糊震几下，放进装了水的烤盘，中下层145上下火烤65分钟。

STEP7、烤制40分钟的时候看看上色怎么样，上色满意了就盖上锡纸。

STEP8、烤好后拿出来震两下，倒扣撕掉油纸，不塌陷。

STEP9、成品

STEP10、加了芝士，甜中带点咸奶香，很好吃。

STEP11、浴水做法，蛋糕不干，口感好。

STEP12、这个是加了可可粉的。

STEP13、一样不塌陷，完美。

STEP14、好吃