热菜家常菜
自私蒸蛋糕,一蛋配方
失敗了幾十次,不想再浪費雞蛋,所以用一蛋配方陽極模具,15cmx6.5cm善用蒸籠,不用保鮮紙
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 面粉 （40克）
- 玉米油 （7克）
- 细砂糖 （13克）
- 水/奶 （40克）
详细做法：
STEP1、水/奶用微波爐加熱25秒,拿出去加入油拌勻
STEP2、篩入面粉拌勻,再加入蛋黃攪拌至沒有夥粒
STEP3、蛋白分三次加入砂糖，打至九成
STEP4、將三份一已打起蛋白加入蛋黃糊
STEP5、剩下的蛋白再加入蛋黃糊輕手拌勻
STEP6、面糊倒入模具,放入蒸籠,墊入毛巾底
STEP7、蓋上蒸籠蓋，蒸40分鐘
STEP8、夠鐘直接開蓋，在枱上摔兩下散出熱氣
STEP9、立刻倒扣,攤涼後脫模切件享用
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