STEP1、鸡蛋打散后过筛

STEP2、加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀

STEP3、再加入清水，充分拌匀

STEP4、黄油隔水融化，趁热加入糖，搅拌至糖融化

STEP5、加少许蛋奶液搅匀

STEP6、再将混合后的液体倒回蛋奶液，充分搅匀

STEP7、称出低粉的用量

STEP8、将低粉筛入蛋奶液

STEP9、充分搅匀后过筛

STEP10、过筛后的面糊封上保鲜膜，冷藏静置1小时

STEP11、小平底锅加热，舀入一勺面糊，迅速晃匀并倒出多余面糊，继续加热，多余部分用牙签划掉

STEP12、加热至饼皮鼓泡，就可以倒出来了，饼皮呈半透明

STEP13、全部饼皮摊好，晾凉

STEP14、淡奶油加糖打发，铺一层饼皮，抹一层奶油

STEP15、再铺一层饼皮，如此反复，我一共叠了28层

STEP16、饼皮全部叠好后，将边缘用抹刀刮干净，入冰箱冷藏或冷冻

STEP17、定型后切块

STEP18、可以吃啦