热菜家常菜
橙香云朵蛋糕
配料表：
- 橙皮 （1个）
- 橙汁 （60克）
- 玉米油 （60克）
- 低筋面粉 （75克）
- 蛋黄 （5个）
- 蛋清 （5个）
- 盐 （0.5克）
- 糖 （60克）
- 玉米淀粉 （5克）
详细做法：
STEP1、先把橙皮橙汁准备好备用
STEP2、玉米油加热到70度后加入低粉搅拌均匀
STEP3、接着加入盐蛋黄橙汁橙子皮继续搅拌均匀
STEP4、接着打发蛋白分三次加糖第三次一起加入玉米淀粉
STEP5、打发到湿性发泡即可（有个可以晃动的尖尖头）
STEP6、开始搅拌蛋糕糊蛋白分三次加入到面糊里
STEP7、用翻拌的手法把蛋白面糊拌匀
STEP8、接着倒入模具中震三下排出气泡
STEP9、烤箱150度提前预热十分钟准备一个烤盘加入冷水水浴烤60分钟即可
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