STEP1、准备材料

STEP2、蛋清蛋黄分离

STEP3、分离好的蛋黄里放入40克油（普通用的食用油就行）40克纯牛奶（我用的金典）25克白砂糖搅拌

STEP4、80克低筋面粉过筛加了蛋黄中，没有筛子也可以分多次慢慢加入，搅拌均匀

STEP5、蛋白中加入50克白砂糖，打蛋器中速档打发

STEP6、打发到这个状态差不多

STEP7、可以尽量多打发一下，倒扣不会掉

STEP8、将1/3打发的蛋清加入之前的蛋黄碗中，Z字型搅拌可以减少气泡的产生

STEP9、再将搅拌均匀的蛋黄全部倒入剩下的2/3打发蛋清中，Z字型搅拌均匀

STEP10、把搅拌好的蛋液装入裱花袋中，可以拿保鲜袋替代，方便倒入纸杯中。8分满

STEP11、烤箱上下火150C预热5分钟后放入烤箱

STEP12、150C上下火45分钟静待出炉

STEP13、渐渐鼓起来了，香味也出来了

STEP14、出炉。

STEP15、第一次做，看着复杂，实际很简单