STEP1、所有食材准备好，大米已经浸泡一夜，可以轻易碾碎的程度就可以。倒掉泡米的水。

STEP2、泡好的大米和150g清水倒入破壁机中打成米浆。

STEP3、过滤2—3次，米浆更加细腻。

STEP4、放入糖。

STEP5、放入酵母粉搅拌均匀

STEP6、盖上保鲜膜发酵至2倍大。

STEP7、发酵好的米浆表面还可以看到发酵的大气泡在冒泡。

STEP8、用打蛋器搅拌均匀，加入适量面粉。面粉量视米浆状态而定，我放了大概10g。

STEP9、搅拌成无干粉，提起蛋抽呈直线滑落，有轻微纹路不会马上消失即可。

STEP10、搅拌好的米浆倒入纸杯6分满，放入蔓越莓干。

STEP11、锅中水烧开之后放入锅中大火蒸25分钟，焖5分钟，取出。

STEP12、米香十足，带一点点乳酸的味道，超级香。

STEP13、成品。

STEP14、松软Q弹。

STEP15、成品。