热菜家常菜
母亲节礼物之蔓越莓吐司
配料表：
- 高筋粉 （600g）
- 牛奶 （300克）
- 淡奶油 （100克）
- 水 （50克）
- 糖 （80克）
- 盐 （5克）
- 炼乳 （30克）
- 鲜酵母 （20克）
- 黄油 （40克）
- 红曲粉 （5克）
- 蔓越莓 （很多克）
详细做法：
STEP1、将面团揉至完全扩展阶段后，红曲粉加一丢丢水融化，分一半面团揉匀，28发酵40分钟左右。
STEP2、发酵至2.5倍大后，手指戳洞不会回缩一发完成。
STEP3、排气擀开后醒发20分钟左右。
STEP4、面团叠在一起继续擀薄。
STEP5、铺上蔓越莓干，涂抹炼乳。
STEP6、卷起38继续二发40分钟至八分满。
STEP7、180上下火烤30分钟出炉，完成！
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