STEP1、1、把牛奶、玉米油、20克细砂糖搅拌至乳化.

STEP2、2、筛入低筋面粉搅拌均匀.

STEP3、3、放入蛋黄搅拌均匀.

STEP4、4、蛋黄糊搅拌好后放一旁备用.

STEP5、5、50克细砂糖分三次放入蛋白中、打至干性发泡、如图所示即可.

STEP6、6、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀.

STEP7、7、再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中、继续翻拌均匀.

STEP8、8、把裱花袋放杯子里面、倒入面糊.

STEP9、9、准备好纸杯、码入烤盘内、这个8寸戚风蛋糕的用量实际能烤21小纸杯.

STEP10、10、把面糊挤入小纸杯内、九分满即可.

STEP11、11、烤箱120度预热5分钟、烤盘放中下层、120度下火烤20分钟、转150度下火继续烤20分钟.

STEP12、12、这是第一个20分钟后的样子.

STEP13、13、这是出炉后的样子.

STEP14、14、不开裂、不塌陷、口感绵软、很棒