STEP1、蛋黄蛋白分别打入两个无油无水的碗里奥利奥五块去心压碎备用

STEP2、把牛奶玉米油白砂糖倒入碗内

STEP3、搅拌至完全融合

STEP4、筛入低筋面粉

STEP5、划一字搅拌不要过分搅拌以免起筋

STEP6、加入蛋黄继续画一字搅拌

STEP7、搅拌到无干粉状态这时把烤箱上下火预热到165度

STEP8、蛋白加入柠檬汁香草精打发至鱼眼泡

STEP9、（白砂糖分三次加人）加入3/1白砂糖继续打发

STEP10、打发至无泡细腻在加入3/1白砂糖

STEP11、打发至出现纹路加入剩下的3/1白砂糖

STEP12、这是打蛋器会有明显阻力提起会有小弯钩

STEP13、打发到纹路清晰不会消失

STEP14、取出3/1蛋白和蛋黄糊翻拌

STEP15、蛋黄糊与蛋白完全融合

STEP16、将蛋黄糊全部掉入蛋发中

STEP17、继续翻拌

STEP18、翻拌均匀后加入奥利奥碎

STEP19、继续翻拌注意动作要柔和不要让蛋白消泡

STEP20、翻拌均匀

STEP21、奥利奥整块放入8寸烟囱模具底部

STEP22、奥利奥垫底放入8寸活底膜具内

STEP23、掉入翻拌好的面糊

STEP24、放入烤箱上下火165度烤至50分钟

STEP25、取出烤好的戚风蛋糕震两下

STEP26、倒扣在凉网上到膜具不烫手脱膜

STEP27、完美不塌陷的奥利奥戚风蛋糕就可以享用了

STEP28、分别用了两种不同的膜具

STEP29、真的超好吃

STEP30、切成小块