热菜家常菜
芝士蛋糕
曾经做过几次，蛋糕冷却后都回缩，卖相不佳。这样做出来的，只要把握烤箱的温度，成功率百分百哦，重点是不回缩，味道比蛋糕店买的还要好吃（这里说明一下，也许是香精的作用比较大吧，如果没有的话可放柠檬或滴几滴白醋）
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 奶油奶酪 （40克）
- 黄油 （20克）
- 细砂糖 （30克）
- 芝士 （3-6片）
- 牛奶 （150毫升）
- 朗姆酒 （3滴）
- 香草精 （3滴）
- 柠檬 （3滴）
- 低筋面粉 （50克）
详细做法：
STEP1、准备好材料，如图（有朗姆酒和香草精没拍）
STEP2、消化饼干（捣碎后加黄油搅拌均匀铺在容器底层，注意一定要压实）
STEP3、蛋黄加入融化好的奶油奶酪中，加入适量的牛奶搅拌均匀
STEP4、蛋清放入无水的容器里，加白砂糖分三次打发（如图）
STEP5、滴入几滴柠檬汁、朗姆酒、香草精
STEP6、把打发的蛋清倒入蛋黄搅拌均匀
STEP7、倒入容器
STEP8、烤箱180度预热10分钟，上层150度，下层180度，烤30分钟
STEP9、好了，待冷却后可脱模，味道很赞哦。
STEP10、消化饼干打底的芝士蛋糕卖相不错吧
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