热菜家常菜
法式常温小蛋糕——费南雪
配料表：
- 杏仁粉 （65克）
- 黄油 （85克）
- 蛋白 （2个）
- 细砂糖 （60克）
- 低筋面粉 （40克）
- 蜂蜜 （10克）
- 杏仁片，开心果 （适量）
详细做法：
STEP1、黄油小火融化
STEP2、继续煮到冒泡发出噼啪声，变成深金色，关火，焦化黄油完成
STEP3、杏仁粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀想要粉类更细腻，还可以过筛
STEP4、粉类中加入蛋白，混匀
STEP5、加入蜂蜜，黄油
STEP6、混合均匀
STEP7、倒入模具，如果模具是非不沾的，要先抹上薄薄一层黄油，这样方便脱模
STEP8、表面撒上杏仁片或者坚果碎，入预热好的烤箱200C烤15分钟
STEP9、烤好后取出，脱模放凉，费南雪完成
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