热菜家常菜
戚风蛋糕
打发蛋白一定要够时间，起尖后还要持续打两三分钟。
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 植物油 （35克）
- 牛奶/水 （40克）
- 细砂糖 （50克）
- 低筋面粉 （50克）
详细做法：
STEP1、把牛奶和油充分混合融合后再和蛋黄搅拌均匀
STEP2、蛋白起泡后放三分之一糖
STEP3、后分两次放糖打发蛋白至冰淇淋状
STEP4、把打发的蛋白分两次放进装有蛋黄的容器搅拌（上下轻轻翻转搅拌，不能用力，用力容易消泡）
STEP5、预热200度，预热完成后调135度，60分钟后即可出炉
STEP6、有点裂
STEP7、不够松软，有点湿
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