STEP1、准备材料

STEP2、奶油奶酪在开水浴中加热软化，用手动打蛋器搅拌顺滑

STEP3、保持水浴，牛奶1倒入奶油奶酪，搅拌均匀

STEP4、牛奶2倒入另一个搅拌盆

STEP5、筛入低粉

STEP6、用手动打蛋器搅打均匀

STEP7、将奶酪糊倒入低粉糊，开水浴，搅拌至有点阻力

STEP8、离开水浴，加入蛋黄，搅拌均匀，放凉备用

STEP9、分三次将白砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发成湿性发泡

STEP10、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀，切勿划圈搅拌以免消泡

STEP11、将蛋黄糊加入蛋白霜，切拌均匀，切勿画圈搅拌，以免消泡

STEP12、缓慢倒入模具

STEP13、烤箱预热180度，用150度水浴烘烤70分钟

STEP14、出炉后脱模，冷藏24小时风味更佳