热菜家常菜
8寸红丝绒蛋糕
烤盘放水预热是放少量水放在下层，预热好了蛋糕放到中层烤，增加水汽，使蛋糕不会开裂哦！
配料表：
- 鸡蛋 （5个）
- 糖 （90克蛋白，10克蛋黄）
- 牛奶 （70克）
- 油 （60克）
- 低筋面粉 （90克）
- 红曲粉 （20克）
- 可可粉 （少许）
- 盐 （2克）
- 柠檬汁 （几滴）
详细做法：
STEP1、准备所有材料
STEP2、分离蛋白蛋黄，蛋黄加10克糖搅匀
STEP3、蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入糖打发，放入冰箱冷藏
STEP4、蛋黄加入牛奶，搅匀
STEP5、加入油和盐搅匀
STEP6、筛入低粉
STEP7、筛入红曲粉，可可粉
STEP8、翻拌均匀，烤盘放少量水，130度预热
STEP9、加入三分之一蛋白，翻拌
STEP10、加入剩下的蛋白翻拌均匀
STEP11、倒入模具，震出气泡，130度20分钟，随后150度40分钟。
STEP12、倒扣冷却后脱模，好吃的红丝绒完成啦！
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