热菜家常菜
辅食红枣发糕
1）不可以用热水来融化酵母2）往面糊中加水要一点一点的加，不能一次加多3）食谱中用的水量、发酵的时间、蒸发糕的时间，需要根据实际情况来自己调整
配料表：
- 红枣（去核后） （50g）
- 面粉 （100g）
- 水 （120g左右）
- 酵母 （1g）
详细做法：
STEP1、红枣洗净，去核
STEP2、加100g水，用辅食机打成枣泥
STEP3、加入酵母，充分搅拌至融合
STEP4、加入面粉，搅拌均匀成面糊
STEP5、面糊比较干的话，就加一点水，后加的水要分次加，每次只加一点点，搅拌至不干、稍偏湿润的状态
STEP6、模具抹油，将面糊倒入模具，取一个勺子，勺背沾水，用勺背将面糊表面抹匀、抹平整
STEP7、上面介绍了4种发酵方法，这次我选择了用冰箱冷藏发酵
STEP8、12小时后，面团发酵至2倍大
STEP9、锡纸封好模具，放入蒸锅，蒸25分钟左右，关火闷5-10分钟
STEP10、确认发糕全熟后，倒扣脱模，切片
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