STEP1、我用的这一款。

STEP2、4个鸡蛋的配方可以做2个空心四寸和一个圆4寸。

STEP3、现在开始制作：把4个鸡蛋蛋白，蛋黄分开。

STEP4、在四个蛋黄里面加入26克糖。

STEP5、搅拌均匀

STEP6、再加入40克牛奶/或水，以及40克色拉油。

STEP7、过筛低粉67克低筋面粉。用刮刀搅拌到无颗粒状。

STEP8、准备65克细砂糖用于打发蛋白。

STEP9、可以提前冷冻一下盆和搅拌头这样打奶油更稳定。分三次加入65克细砂糖，打到有倒钩直立的时候停止。干性发泡）

STEP10、预热烤箱到180度。将1/3白倒入黄中混合。将，倒入剩余黄里。入烤箱之前，震动几下磨具。抖出气泡。

STEP11、150度烤50分钟。稍微冷却以后脱模。

STEP12、摆盘