STEP1、把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

STEP2、奶油奶酪和牛奶隔水融化，搅拌至顺滑

STEP3、加入黄油搅拌至融化

STEP4、把面粉和紫薯粉加入奶酪糊中搅拌均匀至顺滑没颗粒

STEP5、拿走热水

STEP6、蛋黄分2次加入奶酪糊中搅拌均匀至顺滑

STEP7、加入柠檬汁搅拌均匀备用

STEP8、打发蛋白，白糖分2次加入蛋白一起打发

STEP9、把蛋白打发至有企身即可

STEP10、先加一些蛋白混合奶酪糊中搅拌均匀

STEP11、分2次把蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀

STEP12、用刮刀轻轻的把蛋白翻拌均匀即可

STEP13、把奶酪糊放入烤盘中

STEP14、加入适量清水用水浴法烤

STEP15、箱175度预热5分钟30分钟转150度30分钟箱30分钟

STEP16、蛋糕放凉后放在冰箱冷藏最好3小时以上蛋糕口感更好软绵口感的紫薯奶酪蛋糕就好了