STEP1、红枣、桂圆、蓝莓、蔓越莓、核桃、巴旦木、黑芝麻、草莓干、芒果干，你喜欢放什么就可以放什么，适量。

STEP2、4-6秒，速度8-10。

STEP3、秒秒钟就磨好了。

STEP4、蛋黄蛋清分离。打发蛋清，分次加入白糖，打至发亮、坚硬、小弯钩。

STEP5、乳化蛋黄，水、油先混合，充分搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌均匀。

STEP6、乳化中。

STEP7、筛入低粉。

STEP8、继续加料，放入黑芝麻和坚果碎，搅拌均匀。

STEP9、好多料。

STEP10、蛋白和蛋黄糊切拌在起。分次，次要切拌均匀。震出大泡。放入：160度，70分钟，这是我的哈，度，你可以略调。

STEP11、我用过圆形模具和乐葵的花型模具。这是8寸的圆形模具。

STEP12、晾凉后放入冰箱冷藏，然后再脱模，不塌陷、不缩腰、不开裂，完美完成任务。

STEP13、切块。

STEP14、吃腻了烘烤版或者家里没有烤箱，那我们就换着花样来，改用蒸的，100度，50分钟。

STEP15、脱模。

STEP16、好料看得见。

STEP17、蓬松香甜。烤箱版。

STEP18、绵密细腻。蒸箱版，随意切换。

STEP19、一款五谷丰登的蒸烤两用戚风蛋糕。

STEP20、小身材大味道。