热菜家常菜
红丝绒戚风杯子蛋糕
配料表：
- 低粉 （50g，B）
- 红曲粉 （10g，B）
- 可可粉 （5克，B）
- 蛋黄 （3个，A）
- 糖 （45g，C）
- 食用油 （45g，A）
- 水 （30g，A）
- 蛋白 （3个，C）
详细做法：
STEP1、将A原料混合搅匀
STEP2、然后加入拌好的B粉类
STEP3、搅拌均匀
STEP4、将糖分3次加入蛋白打发，用打蛋器搅拌到出现直立倒三角
STEP5、将蛋白的1/2加入蛋黄混合中，从下到上搅拌
STEP6、然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中，从下到上搅拌
STEP7、倒入纸模中，烤箱预热165度，上下火，中层，20分钟即可
STEP8、淡奶油200克，加20克白糖
STEP9、打发
STEP10、把打发的奶油装入裱花袋，挤在小蛋糕上即可
STEP11、撒上一些蛋糕末，再根据自己的喜欢装饰一下即可
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