STEP1、蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入幼砂糖a。

STEP2、用打蛋器搅拌至融合。

STEP3、加入水和色拉油。

STEP4、中速无规则搅拌5分钟。

STEP5、蛋黄液乳化完成。

STEP6、蛋白分三次加入幼砂糖b，打至8、9分发。

STEP7、蛋黄液中筛入面粉拌匀至没有粉。

STEP8、分两次将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

STEP9、烤箱预热150度，将蛋糕糊装入八寸和六存寸两个模具，震出气泡。入烤箱烤50分钟。

STEP10、看蛋糕经过膨胀至最高微微回缩趋于稳定表面褐化完成，取出六寸蛋糕，八寸的再烤十分钟。

STEP11、出炉后距离桌面40厘米高模具口朝上，摔一下，立刻倒扣冷却。

STEP12、冷却后脱模，两个蛋糕分别切成两片，共四片。

STEP13、水果洗净控干水分。

STEP14、淡奶油加幼砂糖c和盐，打发。涂抹在蛋糕夹层铺水果，随意堆叠，装饰一些香草。

STEP15、筛一些糖霜，美丽更美味的圣诞裸蛋糕就完成啦