热菜家常菜
情人节爆款：心形蛋糕
如果没有4530的烤盘，可以用2828烤盘，蛋糕糊的量可以烤两盘
配料表：
- 蛋黄 （5个）
- 砂糖1 （15g）
- 牛奶 （45g）
- 色拉油 （45g）
- 低粉 （42g）
- 蛋清 （5个）
- 柠檬汁 （3滴）
- 砂糖2 （60g）
- 红丝绒液 （适量）
- 草莓 （250g）
- 蓝莓 （适量）
- 薄荷叶 （适量）
详细做法：
STEP1、蛋黄加入砂糖1打发至发白，加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
STEP2、蛋清加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打至硬性发泡
STEP3、蛋黄中加入过筛后的低粉，翻拌至无颗粒，加入红丝绒液，翻拌均匀
STEP4、取三分之一打好的蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
STEP5、倒入45×30的烤盘中，上火/下火155度，烘烤25-28分钟
STEP6、用8寸的心形模具切割出两份
STEP7、淡奶油加入白砂糖，打至裱花状态，装入裱花袋，用圆形裱花嘴
STEP8、挤上一个一个小圆
STEP9、铺上草莓片
STEP10、盖上第二层蛋糕胚，重复上个步骤
STEP11、加上费列罗、马卡龙、蛋白糖、草莓等装饰
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