热菜家常菜
過年要食蘿蔔糕
建議用台式瓜刨而不是小視頻中的手拿瓜刨，會更好用蘿蔔絲刨的越長越好，因為切開成品是要有一條條的絲才是合格的蘿蔔糕蘿蔔糕的食用標配是辣椒醬（冠益華記，冠珍，余均益最佳）
配料表：
- 白蘿蔔 （7斤）
- 蝦米 （2兩）
- 乾瑤柱 （1兩）
- 廣式臘腸 （6根）
- 乾香菇 （4兩）
- 粘米粉 （1斤）
- 澄麵 （4oz）
- 鹽 （2oz）
- 白胡椒粉 （少許）
- 冰糖 （1oz）
详细做法：
STEP1、泡發香菇、蝦米、乾瑤柱
STEP2、白蘿蔔刨絲
STEP3、香菇去蒂香菇、臘腸、蝦米切丁
STEP4、熱鍋下油，將切丁的食材都炒香炒熟，放置一邊待用
STEP5、炒蘿蔔絲，並加入白胡椒粉、鹽和冰糖攪拌均勻
STEP6、慢慢炒熟，可以看到顏色由白變透明煮出來的蘿蔔汁水倒出，加入泡發食材的水用來融合粘米粉和澄麵
STEP7、融合好後倒進蘿蔔絲，再加入前面炒好的食材
STEP8、中火持續加熱至黏稠狀即可分裝
STEP9、隔水蒸45分鐘出鍋可根據個人喜好撒上蔥花，放涼後冷藏
STEP10、待第二日取出脫膜，切小塊來煎
STEP11、吃吧新年快樂
STEP12、（fo我們吧）
STEP13、（fo我們喔）
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